Sushi Valt Door De Mand Nadat Tieners Het DNA Testen

Twee tieners, Kate Stoeckle en Louisa Strauss, ontdekten dat vele New Yorkse sushirestaurants maar rommelig omgaan met hun sushi.

“Ze ontdekten dat eenvierde van alle vis samples met identificeerbaar DNA een verkeerd label hadden. Een stuk sushi dat verkocht werd als een luxe hapje met witte tonijn bleek Mozambique tilapia te bevatten, een veelal gekweekte vis die een stuk goedkoper is. Kuit die zogenaamd afkomstig was van de vliegende vis was in werkelijkheid van spiering. Zeven van de negen samples die de naam rode zeebaars droegen hadden verkeerde labels, en bleken van alles te zijn tussen kabeljauw tot de bedreigde schorpioenvis.”

Het meest interessante deel van het verhaal is misschien nog wel dat DNA testmateriaal, dat eerst zuiver door academici en forensische onderzoekslaboratoria werd gebruikt, nu ook gebruikt wordt door nieuwsgierige consumenten en amateur wetenschappers. Net als GPS – ooit een high-tech wonder, dat nu een alledaags gadget is geworden – zou DNA sequencing binnenkort wel eens beschikbaar kunnen worden voor iedereen. Wie weet heeft een van de toekomstige updates van de Iphone wel een DNA functionaliteit?

Oorspronkelijk artikel: Koert van Mensvoort
Bron: NYtimes.

Welkom terug!

We hebben gemerkt dat je onze website regelmatig bezoekt. Vind je dat we goed werk doen? Ondersteun ons dan door lid te worden.

Word lid